Desde el comienzo de los tiempos, la humanidad ha tenido el deseo y la necesidad de una buena calidad de cuchillos. En la prehistoria esta necesidad era a menudo basada en la caza o la protección de animales asesinos de hombres. En el principio fueron generalmente cuchillos de pedernal o de madera en forma cruda y ordinaria, pero con el desarrollo del hombre, el cuchillo también fue actualizando sus formas.

Era natural que el hombre descubriera nuevos metales: el cuchillo de hoja pronto se hizo de estos nuevos materiales y su efectividad fue aumentando como se esperaba. La historia ha registrado que en la mano del hombre común se empuñaron cuchillos de pedernal, cobre, bronce y hierro. Y, por supuesto, el uso actual de acero ha cambiado completamente los cuchillos hasta el punto de que ahora no sólo son útiles sino de muy alta calidad.

La mayoría de nosotros los cazadores al pasar más tiempo al aire libre llevamos más a menudo un cuchillo y muchos de nosotros llevan más de dos. Sugiero que todos llevemos un cuchillo y una navaja de algún tipo, por lo que tendremos una copia de seguridad o un cuchillo para usos especiales.

Una vez que tenga su cuchillo en el hogar comienza el trabajo. Al igual que todos los equipos de los deportes al aire libre, sus cuchillos requerirán atención frecuente si quiere que funcione cuando más lo necesita:

• Mantenga las cuchillas de su cuchillo limpio y seco, sin huellas dactilares o humedad sobre las hojas (estos pueden causar manchas).

• Limpie las hojas con una ligera película de aceite o de silicio, recordando que la mayoría de los cuchillos de acero inoxidable pueden atraer manchas si no se cuida adecuadamente. Utilice un paño suave de algodón para hacer esto.

• Mantenga los extremos de la bisagra de su cuchillo limpio y libre de residuos o suciedad que se halla en los bolsillos.

Con estos consejos podremos tener total seguridad de que nuestro cuchillo se mantendrá en óptimas condiciones.